“卤蛋”的家常做法，好吃停不下来！滚动

来源：美食鑫时间：2023-05-15 20:58:49

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“乡巴佬鸡蛋”经常在超市见到，吃起来也是口感q弹，咸香可口，今天教大家做“乡巴佬”鸡蛋

1.鸡蛋凉水下锅，开大火煮制8分钟，八分钟后捞出放入凉水中，静置两分钟后剥去蛋壳。

2.准备香料：葱姜，香叶，干红椒，花椒，小茴香，八角，丁香，良姜，桂皮。

3.准备的佐料有：生抽，老抽，料酒，盐，白糖，啤酒。

4.卤制开始：①锅中倒水，下入香料，然后再下入一大勺生抽，半勺老抽，上底色，5克食盐，30克白糖，大火将卤料煮开。

②煮开后倒入一罐啤酒，接着倒入煮好的鸡蛋，开小火卤制约40分钟，40分钟后将鸡蛋和汤汁一同倒入较深的容器中，浸泡两小时。

2个小时以后，咸香可口的“乡巴佬”鸡蛋就完成啦，非常好吃！喜欢的小伙伴快快学起来吧！

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