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家常版粉蒸肉，做法简单，新手也能做

来源：家常菜小日记 时间：2023-06-13 10:52:56


(资料图)

其实粉蒸肉的做法没有那么难，有朋说粉蒸肉不会做，下面就和大家聊聊它的家常做法，是不是很容易学。

粉蒸肉

1.准备一个中号的土豆，削皮后切成小块，放入清水中防止发黑。蒜和姜都切成末，把买好的五花肉切成薄片。薄一些容易入味，蒸熟的粉蒸肉口感更加好，也可以买那种已经切好的五花肉。

2.切好的五花肉片，用清水洗一下，洗好后用手挤干水分。五花肉需要腌制处理一下，放入适量的料酒、一小勺甜面酱，生抽、老抽、糖、盐、胡椒粉、切好的葱姜末。最后放入蒸肉米粉（一般超市里可以买到，有的朋友觉得要自己做的米粉好，但现成的更加方便）搅拌均匀后，腌制半个小时。

3.以土豆片放入盘中作为底，把腌好的五花肉一片一片的铺在土豆上。锅里放水烧开后就可以蒸了，如果肉片薄蒸40分钟，厚的话就蒸60分钟，用小火蒸就行了，蒸的时候注意水量。蒸好后撒点葱花就可以吃了。

粉蒸肉口感软嫩，蒸的处理方法五花肉吃上去不会很腻，入口及化，土豆打底五花肉上的汤汁慢慢的渗入，味道很好。这道菜是不是很简单，学会的朋友可以试试欧！

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